从垃圾桶到餐桌 巴西科学家用香蕉皮开发可降解“塑料”

巴西的研究项目可以让废弃的香蕉皮“脱胎换骨”，重新走上餐桌。巴西“G1”网站

近日，巴西农业研究所旗下的研究机构“Embrapa Instrumentação”与位于圣保罗州（São Paulo）的圣卡洛斯联邦大学（UFSCar）合作研发了一款产品——以香蕉皮为原料、可与食品直接接触的生物降解性薄膜。

巴西“G1”网站4月28日报道，香蕉是世界上产量最高的水果，在全球125个国家和地区广泛种植，也深受巴西人的喜爱，但也因此产生了大量“副产品”——香蕉皮。如今，这两个机构的研究项目可以让废弃的香蕉皮“脱胎换骨”，重新走上人们的餐桌。

Embrapa的研究员恩里埃特·阿泽雷多（Henriette Azeredo）称，这种生物降解性薄膜不仅不会对环境产生危害，还可以有效保护包装内的食品。“（香蕉）果皮具有抗氧化特性。薄膜本身的结构及其可阻挡部分紫外线的特性可以降低食物的氧化率。”他解释道。

在实验室内，这种薄膜的制备从香蕉皮的脱水干燥开始，经过研磨和筛分后，使用水作为试剂进行“水热处理”，整个过程十分清洁环保。据Embrapa的研究员罗德里戈·杜阿尔特·席尔瓦（Rodrigo Duarte Silva）介绍，在使用废弃生物材料制作可降解薄膜方面，水热处理是一项“开拓性”手段，其主要目标是破坏生物材料本身的结构。

经过水热处理后的香蕉皮会释放出一些化合物，这样一来，它们可以自我重组，从而形成一个有粘合力的、完整的薄膜。接下来，只需将这层薄膜平铺在台上，并在温室放置大约24小时后，就可以投入使用。

圣卡洛斯联邦大学研究员卡约·戈米德·奥托尼（Caio Gomide Otoni）表示，香蕉皮薄膜被填埋或丢弃在自然环境时，不会像传统塑料那样“持久”，而是会更快地降解并重新回到生物链循环之中。

据悉，这项研究已于今年年初发表在美国科学期刊《清洁生产杂志》（Journal of Cleaner Production）上。恩里埃特提到，目前，该研究仍处于实验室开发阶段，下一步将扩大制备规模，进行试点试验。未来，如果有感兴趣的公司愿意合作，可以将其规模化量产。